Plat unique
16 €

Entrée + plat ou plat + dessert
23 €

Entrée + plat + dessert
28 €

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Tél. 04 74 94 24 72

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Les entrées

• Velouté de butternut aux épices, oeuf poché, croûtons et croustille de lard

• Terrine maison aux fruits secs et trompettes des morts, confits d'oignons au vin blanc et salade de saison

• Brandade de morue allégée au citron vert, carpaccio de St Jacques mariné à l'huile de noisette torréfiée et petits légumes croquants

• Emincé de lotte au curcuma et curry façon gravelax, crème légère aux agrumes et croustille de pain à l'encre de sèche

• Foie gras au torchon “maison”à la fleur de sel et piment d'espelette, brioche toasté et chutney de fruits (supp.4€)

Toutes nos entrées peuvent être servies en plat accompagnées d’une garniture de votre choix avec un supplément de 5 €

« Tous nos produits sont frais et faits maison »

Les plats

• Parmentier d'aile de raie cuit au court-bouillon, fine purée de pomme de terre à l'huile d'olive, sauce aux câpres et citron

• Pièce de boeuf à la plancha, jus au vin rouge, moelleux de butternut au maci et grenailles rôties

• Filet d'aiglefin à l'unilatéral, beurre blanc aux senteurs de clémentine, étuvée de légumes d'hiver et riz au curcuma

• Sauté de canard à l'orange et kumquat confit, gnocchi au potimarron et carottes glacées

• Poitrine roulée aux grillons de ris de veau, jus truffé et râpé de pomme de terre aux herbes  (supp.2€)

 

« Tous nos produits sont frais et faits maison »

Les desserts

• Fromage blanc faisselle de la ferme de la « gentilhomière »

• St marcelin affiné servi entier

• Traditionnelle "galette des rois" à la frangipane et beurrre de cidre

• Traditionnelle crème brûlée à la vanille bourbon

• Salade de fruits frais de saison parfumés à la bergamote et petite douceur du moment

• Entremet aux poires et chocolat Caracas (72%), streusel cacao et coulis vanillé

• Café gourmand (supp.2€)

 

« Tous nos produits sont frais et faits maison »

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