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Pâques

Repas à 39 € (hors boisson)

                                                         

Entrées

Œuf parfait fermier, espuma de chou-fleur, filet mignon de cochon fumé maison et pickles d’oignon rouge

Ou

Feuilleté d’asperges vertes, sauce hollandaise et bouquet de jeunes pousses au balsamico

Plats

Pavé de merlu à l’unilatéral, beurre blanc au pamplemousse rose et son risotto arborio aux poireaux fondus

Ou

Quasi de veau basse température, sauce morilles, gratin dauphinois et moelleux de carottes

Fromages

Fromage blanc fermier au lait cru de la « Gentilhommière »

Ou

Demi St Marcellin de Xavier Thure « l’étoile du Vercors »

Dessert

Douceur Pascale au chocolat et clémentine

 

Harmonie & cohérence